no image

Cold Cheese Cake

  • admin
  • April 14, 2012

Kadang untuk menghasilkan sebuah makanan yang enak dibutuhkan proses yang tidak instan. Berikut resep cold cheese cake yang terbilang sedikit rumit dalam proses pembuatannya. Tapi, untuk masalah rasa dan kelezatannya tidak perlu diragukan lagi. Ini dia resepnya

Bahan:

- 250 gram Telur Ayam
- 100 gram Kuning Telur
- 125 gram Gula
- 100 gram Tepung Terigu
- 10 gram Tepung Maizena
- 15 gram Susu
- 12 gram Cake Emulsifer
- 125 gram Margarin
- 200 gram Cream Cheese
- 150 gram Gula
- 400 gram Whipped Cream
- 1 sendok teh Jeruk
- 1 sendok teh Essence Lemon
- 2 lembar Gelatin
- 100 gram Stroberi
- 100 mili liter Air
- 50 gram Gula
- 5 gram Tepung Maizena

Bahan Sponge Cake:

- 250 gr telur utuh
- 100 gr kuning telur
- 125gr gula pasir
- 100gr terigu protein rendah
- 10 gr tepung maizena
- 15gr susu bubuk
- 12 gr cake emulsifier
- 125 gr Palmboom Margarine

Bahan Cheese Cake:

- 200gr cream cheese
- 150 gr Gula halus
- 400gr Whipped cream, di kocok
- 1 sdt Kulit jeruk lemon, parut halus
- 1 sdt essence lemon
- 2 lbr Gelatine

Strawberry saus:

- 100gr strawberry puree
- 100 ml air
- 50 gr Gula
- 5 gr Maizena

Cara Membuat:

Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier hingga mengembang kemudian masukkan terigu, susu bubuk, maizena. Kocok kembali hingga mengembang dan kaku. Terakhir masukkan Palmboom Margarine yang telah dicairkan, aduk rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 30 x 40 x 3 cm, ratakan. Panggang dalam oven bersuhu 170º C selama 17 Menit.

Kocok Cream Cheese dan gula halus hingga mengembang. Kemudian masukkan 1 sdm whipped cream yang tealh dikocok ke dalam gelatine, aduk rata. Masukkan sisa whipped cream dan gelatine ke dalam cream cheese, tambahkan kulit jeruk yang telah diparut dan essence lemon, aduk rata.

Penyelesaian:

Buat coklat bermotif serat kayu di atas plastik mika. Taruh dibawahnya dengan selembar sponge cake lalu isi dengan bahan cheese cake, dinginkan. Setelah dingin, tata potongan buah strawberry diatasnya lalu glaze dengan jelly.

Strawberry Saus:

Masak semua bahan hingga mendidih kemudian dinginkan, siap digunakan.

(sumber:sukamasak)

Don't be shellfish...Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>